Μετά την παστερίωση του γάλακτος, πραγματοποιείται η τυροκόμηση για κάθε προϊόν, καθώς και για τα υποπροϊόντα τα οποία παράγονται από τον ορό γάλακτος. Στο επόμενο στάδιο, το κάθε προϊόν τοποθετείται στο κατάλληλο καλούπι και μεταφέρεται στο ανάλογο ωριμαντήριο όπου παραμένει στις προβλεπόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας όσο χρόνο απαιτεί η ωρίμανσή του. Η συνοδευτική κάρτα είναι η ταυτότητα του κάθε προϊόντος από τη στιγμή της δημιουργίας του και αναφέρει αναλυτικά την ημερομηνία και ώρα εκτέλεσης της κάθε διαδικασίας. Το τυροκομείο εποπτεύεται μέσω εγκατεστημένου μηχανολογικού συστήματος ελέγχου συνθηκών θερμοκρασίας, υγρασίας και αέρα. Πριν τη συσκευασία διενεργείται ακόμα ένας εσωτερικός έλεγχος με τη χρήση του PHάμετρου και δείγματα των προϊόντων αποστέλλονται σε συνεργαζόμενο μικροβιολογικό εργαστήριο για ειδική βιοχημική ανάλυση της κάθε παρτίδας ξεχωριστά.

Η εταιρεία μας χρησιμοποιεί διαφορετικών ειδών συσκευασίες ανάλογα με το προϊόν. Ειδικότερα: (α) Συσκευασία Vacuum, η κλασσική συσκευασία χωρίς καθόλου αέρα, για τα μαλακά κυρίως τυριά όπως η Φρέσκια Μυζήθρα, η Γαλομυζήθρα και η Ξινομυζήθρα, (β) πλαστικά δοχεία μεταφοράς για το αιγοπρόβειο και το κατσικίσιο λευκό τυρί άλμης, (γ) συσκευασία συρρίκνωσης χρησιμοποιείται για τα κίτρινα και τα ήδη διαμορφωμένα τυριά όπως η γραβιέρα και το κεφαλοτύρι, όπου η ειδική λεπτή σακούλα εφαρμόζει, μέσω εμβάπτισης σε καυτό νερό, επάνω στο προϊόν, και (δ) συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας για το φρέσκο Γιαούρτι και τα Τρίμματα, όπου αφαιρείται ο αέρας και με τη βοήθεια του μείγματος αερίων αζώτου και διοξειδίου του άνθρακα δημιουργείται το ιδανικό περιβάλλον διατήρησης της φρεσκάδας. Ο στόλος από τα φορτηγά ψυγεία της εταιρείας, αναλαμβάνει από εκεί και πέρα την άμεση διανομή και διάθεση των προϊόντων στα σημεία πώλησης και τις συνεργαζόμενες επιχειρήσεις, εξασφαλίζοντας πάντα τις άριστες συνθήκες συντήρησης κατά την μεταφορά τους.